Morotsbröd

Provade på Emelies supergoda morotsbröd idag. Riktigt enkelt och gott. 

3 ägg

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl majsmjöl

1,5 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

2 små rivna morötter

Salt

En skvätt mjölk

Blanda ingredienserna, låt stå och sväll i 10 min. Bred ut på plåt, ca 1 cm tjockt. Strö pumpafrön på. Grädda på 200 grader varmluft i 10-12 min. 

Phuket

När hela Hong Kong har semester på kinesiska nyåret valde vi att åka till klassiska Phuket på en lång weekend. Riktigt härligt med sol och bad, men också ganska ocharmigt när menyerna finns på Svenska och man kan beställa köttbullar och biff Rydberg. Men härliga stränder, vatten och go värme tackar man ju inte nej till.